Cuisses de canard à l'orange

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 cuisses de canard ( de la Belle Viande)

• 1 gros oignon

• 1 orange

• 2 cuillères à soupe de miel

• 1 cuillère à soupe de moutarde

• 50cl de jus d’orange pressée

• ½ verre de vin blanc

• Feuilles de thym

• Feuilles de Laurier

• Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 160°C.
Mettez les cuisses de canard dans un plat allant au four, salez, poivrez puis finissez par un filet d'huile d'olive.
Enfournez pendant 1h.
Dans une casserole, à feu doux, faites chauffer le jus d’orange, le miel la moutarde, le laurier, le thym, le vin blanc, assaisonnez et mélangez le tout.
Laissez mijoter une quinzaine de minutes, puis réservez.
Pendant ce temps, émincez l’oignon et coupez l’orange en tranches fines.
Une fois le temps de cuisson des cuisses terminé, sortez le plat du four, videz la graisse de ¾, ajoutez l’oignon et l’orange puis versez la préparation de la casserole sur le tout.
Remettez le plat au four pendant 1h à 150 degrés.
10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez vos oranges confites pour plus de gourmandise !