Dinde à la provençale

Ingrédients :

• Morceaux de dinde 600/800g (filets, sot l’y laisse…)

• 250g tomates pelées

• 6 olives noires

• 1 verre de vin blanc sec

• Huile d'olive

• 1 gousse d’ail

• Herbes de Provence

• Sel

• Poivre

Préparation :

Découper la viande en morceaux (ou demander à votre boucher préférer), la faire dorer dans l’huile d’olive.
Verser ensuite le vin blanc.
Ajouter l’ail, les tomates ainsi que les olives dénoyautées.
Saler, poivrer et saupoudrer légèrement d’herbes de Provence.
Laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes.
À accompagner de pâtes ou riz.