Rougail saucisse

Ingrédients :

• 4 saucisses fumées de la Belle viande (ou 2 saucisses fraîches et 2 fumées )

• 4 petits piments

• 4 tomates

• 2 oignons

• Gingembre

• Sel

• Poivre

• Huile

Préparation :

Couper les tomates en petits morceaux.
Couper les oignons.
Couper le gingembre.
Faire bouillir les saucisses pendant 10 min.
Couper les saucisses.
Mettre les piments dans un pilon, ajouter du sel, ajouter le gingembre, et piler.
Faire chauffer de l’huile dans une cocotte ou un fait-tout.
Faire revenir les morceaux de saucisses.
Ajouter les oignons, les épices et faire roussir.
Ajouter les tomates, bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.