/ Notre pratique
On travaille la bête et les bons produits.
La sélection des animaux est notre plus grande priorité. Nous ne nous attachons pas à une race mais à une qualité, vous pouvez retrouver dans notre rayon toutes sortes de races (limousine, blonde d’Aquitaine, parthenaise etc..) notre seul critère est la qualité!
— Travail sur carcasse
L'animal entier, pas des morceaux choisis
Retrouvez la qualité d’un travail savoir faire artisanal dans votre assiette :
Nous travaillons uniquement des carcasses, boeuf, veau, porc et agneau sont livré plusieurs fois par semaine puis travailler avec passion dans le respect des traditions pour vous garantir des produits d’exceptions
Pas de rupture de chaîne. Pas d'intermédiaire de découpe. La pièce que vous tenez en main, c'est la pièce que nous avons préparé le matin même.